Monthly Archives: October 2009

iPhone <3

Oli aivan pakko saada iPhone. Olin sitä jo niin pitkään halunnut ja yhtenä perjantaina vaan menin Sonerakauppaan ja tilasin valkoisen 32 GB:n iPhone 3G S:n. Jo maanantaina minulle soitettiin ja kerrottiin, että iPhone on noudettavissa. Nopeaa toimintaa.

Kallishan se oli, mutta on se vaan niin siisti. iPhonella voi tehdä mitä vain. Vanha puhelimeni alkoi hajoilemaan ja oli siis tarvetta uudelle puhelimelle muutekin. En vaan viitsinyt ostaa kolmensadan euron Nokiaa, kun viidellä sai iPhonen. Sitä paitsi iPhone toimii täydellisesti Macin kanssa.

Latasin puhelimeen App Storesta kasan ilmaisia ohjelmia sekä muutaman maksullisen. Ohjelmia iPhonelle löytyy tuhansia. Näin lyhyen käytön jälkeen ei vielä oikein tiedä mitä tarvitsee. Huonoin puoli iPhone-kaupoissa oli Soneran kytkyasiakkaaksi joutuminen, mutta eiköhän siitäkin selviä hengissä. :) Koska soitan ja tekstaan muutenkin todella vähän, otin vain data-paketin.

Voin kyllä ehdottomasti suositella kaikille, jotka arvostavat hyvää käytettävyyttä ja suurta turhuusarvoa. ;) Kosketusnäyttö vaati aluksi hieman totuttelua, mutta sitä oppii käyttämään yllättävän nopeasti.

Design-hammastahnaa

Bernerin kotimainen Oxygenol hammastahna on ollut markkinoilla jo pitkään ja reilu vuosi sitten se sai suunnittelukilpailun tuloksena uuden pakkauksen. Voittaja Mikko Luotosen mukaan uuden tuubin on tarkoitus tuoda arkeen luksusta ja ennen kaikkea sopia sisustukseen. Saimme vasta nyt, tänä syksynä, aikaiseksi kokeilla tuotetta.

Olemme käyttäneet vuosia Golgaten valkaisevaa hammastahnaa. Siinä on kätevä saranakorkki, joka ei pääse tippumaan lattialle. Hammaslääkärissä käydessäni kysyin, mitä hammastahnaa kannattaisi käyttää. Hammaslääkärin vastaus oli: “ihan mitä vain, kunhan se ei ole valkaisevaa”. Valkaiseva hammastahna kuluttaa kiilleettä ja lopulta vaurioittaa hampaan pintaa. Tuttu hammastahna oli siis laitettava vaihtoon.

Meitä ei Oxygenolin uudistettu pakkaus aluksi houkutellut lainkaan. Sehän on kuin se mainoksien toinen tuote, valkoinen tuubi “hammastahna” tekstillä johon sitä parempaa tuotetta verrataan. Hammastahna on asia johon on voitava luottaa ja täytyy sanoa, että tyylikkään yksinkertaisesta suunnittelusta huolimatta Oxygenolin pakkaus ei ole kovin luottamusta herättävä. Sehän ei edes lupaa mitään! :D

Ennakkoluuloista huolimatta päädyimme uutta hammastahnaa etsiessä kuitenkin kokeilemaan tuotetta ja pidimme siitä eniten. Hammastahna ei ole liian vahvaa, mutta jättää kuitenkin raikkaan ja puhtaan olon suuhun pitkäksi aikaa. Ostimme kerralla useamman tuubin. Hammastahnaa on aina oltava kaapissa vähintään kaksi avaamatonta putkiloa, ettei se vaan pääse vahingossakaan loppumaan. Mikään ei ole kamalampaa kuin se, että hammastahna on loppu.

Resepti: Mausteinen porkkanakeitto

Valmistelut: 15 minuuttia
Valmistus: 40 minuuttia
4 annosta

Tämä mausteinen porkkanakeitto sopii tarjoiltavaksi yhtä hyvin niin kuumana kuin kylmänäkin. Keitto sopii myös hyvin alkuruoaksi, kunhan vaan pääruoassa on riittävästi puhtia ja mausteisuutta.

  • 500 g porkkanoita
  • 1 iso sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1-2 tl inkivääriä raastettuna
  • tilkka öljyä
  • 1,2 l kasvislientä
  • 1,5 dl valkoviiniä
  • 1 rkl hunajaa
  • 2 tl garam masalaa
  • 1 tl curryjauhetta
  • mustapippuria
  • 150 g smetanaa

Kuori ja kuutioi porkkanat. Silppua sipuli, hienonna valkosipuli ja raasta inkivääri. Kuullota sipuleita ja inkivääriä öljyssä kattilassa kunnes alkavat pehmetä ja saada väriä. Lisää porkkanakuutiot ja kuullota vielä hetken ajan. Lisää joukkoon kasvisliemi ja anna keiton kiehua noin 30 minuuttin ajan.

Lisää sitten valkoviini, hunaja sekä mausteet eli garam masala, curry ja mustapippuri. Anna kiehua vielä noin 10 minuuttia.

Nosta kattila pois kuumalta levyltä ja lisää lopuksi keittoon smetana. Soseuta keitto sauvasekoittimella, tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Tarjoile keitto kuumana tai jäähdytä kylmäksi.

Tämä herkullinen, mutta yksinkertainen resepti löytyi aikoinaan MTV3:n Foodoo-ohjelmasta. Keitto on yllättävän juoksevaa ja olemmekin itse laittaneet hieman alkuperäistä ohjetta vähemmän valkoviiniä ja hieman enemmän porkkanoita. Krutongit toimivat myös hyvin tässä keitossa. Erittäin herkullinen ja kevyt syys- tai talvipäivien lämmittäjä.

Gastronomie Finlande

Päivän (21.10.2009) Kauppalehdessä tuli sivumennen huomattua juttu Gastronomie Finlande -säätiön perustamisesta. Gastronomie Finlande pyrkii tukemaan ja edistämään kotimaista gastronomiaa ja nostamaan ruokakulttuurin ansaitsemaansa asemaan myös Suomessa. Täällä kovin monelle ruoka on vain ruokaa, vatsantäytettä ja kulttuuri jotain muuta. Hyvää ja taidolla tehtyä ruokaa ei osata arvostaa – asia, johon säätiö siis pyrkii toiminnallaan vaikuttamaan.

Gastronomie Finlande sai alkunsa julistuksella suomalaisen gastronomian puolesta, jonka taustalle oli saatu kaikki merkittävät suomalaiskokit. Säätiö on onnistunut keräämään muutenkin varsin vaikuttavan taustajoukon toimintaansa tukemaan. Nimekkäiden kokkien (jäsenistö on käytännössä Suomen kokkien kuka kukin on galleria) ja ravintolatoimintaa pyörittävien yritysten (Royal Ravintolat, Carma, Olo, Chez Dominique, jne.) lisäksi mukana on mm. Iittala Group ja Taaleritehdas.

Alkuvaiheessa säätiön päämääränä on ammattimaistaa ja yhtenäistää suomalaiset kokkikilpailut, tukea kansainvälistä kilpailutoimintaa ja Suomen kokkimaajoukkuetta. Näiden avulla pyritään nostamaan alan profiilia kotimaassa.

Näkyvyyttä haetaan myös marraskuun alussa järjestettävällä säätiön ensimmäisellä julkisella tapahtumalla – Suomen huippukokkien ainutlaatuisella yhteisesiintymisellä Gastronomie Finlande -illallisella. Tapahtumassa on ainutlaatuinen tilaisuus päästä yhdellä kertaa tutustumaan kuuden eri huippuravintolan kokkien loihtimiin ruokalajeihin. Melko kova hinta rajoittanee osallistujia, mutta ei 250 euroa loppujen lopuksi niin hirvittävän paljon ole seitsemän ruokalajin illallisesta viineineen ja muine juomineen. Olisihan tuo muutenkin aika ainutlaatuinen juttu. Harmi vaan, ettei ole varaa tällä hetkellä. Täältä pääsee kuitenkin ilmoittautumaan, jos kiinnostuitte.

Resepti: Vihreä thai-curry ja kookosriisi

Valmistelut: 20 minuuttia
Valmistus: 30 minuuttia
4 annosta

Olemme tehneet thaimaalaistyylistä kasviswokkiamme jo vaikka kuinka monta kertaa ja monilla erilaisilla variaatioilla. Vihreään curry-pohjaan voi heitellä vähän minkälaisia tahansa kasviksia sen mukaan mitä tekee kulloinkin mieli. Välillä olemme tehneet ruoan pelkästään marketista löytyvillä aineksilla ja silloin tulee kyllä yleensä petyttyä. Pari viikkoa sitten kävimme pitkästä aikaa Vii Voan‘issa Hakaniemessä ja pääsimme täydentämään varastojamme aidoilla Thaimaalaisilla tuotteilla. Ero on melkoinen ja tämä ruoka kannattaakin ehdottomasti tehdä käyttämällä kunnon curry-tahnaa, palmusokeria ja pakastettuja kaffir-limetin lehtiä. Muut aineet löytää myös (ainakin meidän) lähikaupoista.

Thaimaalainen vihreä curry

  • 1-2 rkl kasvisöljyä
  • 2 rkl vihreää currytahnaa
  • 3 valkosipulin kynttä
  • 2 rkl hienonnettua inkivääriä
  • 1 prk kookosmaitoa
  • 2 sitruunaruohon vartta
  • 1-2 rkl palmusokeria
  • 5 kaffir-limetin lehteä
  • kasviksia oman maun mukaan
  • 1 tl Thaimaalaista kalakastiketta
  • 1 ruukku korianteria

Curry on todella helppo valmistaa. Aloita kuumentamalla öljyä wokissa, lisää currytahna ja kuumenna kunnes öljy nousee tahnan pinnalle. Lisää valkosipuli ja inkivääri. Kuullota hetki ja lisää sitten kookosmaito. Sekoita tasaiseksi.

Lisää curryyn palmusokeri, pitkittäin halkaistu ja pilkottu sitruunaruoho sekä limetin lehdet. Seuraavaksi kannattaa lisätä kasvikset kypsymisjärjestyksessä. Itse pilkoimme joukkoon tällä kertaa bataatin, porkkanan, punaisen suippopaprikan, 4 kevätsipulia ja sokeriherneitä, sekä purkillisen bambunversoja. Muut olivat jo ennestään tuttuja, mutta bataattia kokeilimme ensimmäisen kerran ja se toimikin yllättävän hyvin.

Keitä kasviksen kypsiksi ja mausta curry sitten kalakastikkeella. Lisää aivan lopuksi vielä hienonnettua korianteria. Mausta tarvittaessa suolalla.

Itse teimme tällä kertaa curryn lisäkkeeksi kookosriisiä sen perinteisen pelkän jasmiiniriisin sijaan. Toimi erittäin hyvin.

Kookosriisi (4 annosta)

  • 3 dl jasmiiniriisiä
  • 4 dl kookosmaitoa
  • 3,5 dl vettä
  • 0,5 tl suolaa
  • 0,5 tl kasvisöljyä

Öljyä kattilan pohja kevyesti. Kaada kookosmaito ja vesi kattilaan. Lisää myös suola. Kuumenna kunnes seos kiehuu. Lisää sitten riisi ja keitä kypsäksi aina välillä sekoittaen. Käännä lämpö pois levyltä ja anna vetäytyä noin 10 minuuttia.